【東京訊｜2026年1月30日】
台灣國際美食創新交流協會日本分會於1月30日，由創會理事長錢妙玲率領執行團隊一行10人，前往台北駐日經濟文化代表處拜會，與副代表周學佑、農業組組長王清要及僑務組副組長李承芸進行交流。雙方就台灣美食文化在日本的推廣方向、農業與飲食產業的合作潛力，以及未來交流計畫深入交換意見。

交流中，周副代表指出，美食早已超越單純的飲食層次，而是一種能承載文化價值、帶動產業發展並形塑國際形象的重要媒介。他表示，台灣美食不僅風味鮮明，更蘊含深厚的人情溫度與文化故事。若能透過有系統的交流與推廣，將有助於國際社會更深入認識台灣，進而擴大對台灣的理解與支持。他也強調，美食所能串聯的面向相當廣泛，涵蓋農業、觀光、零售、交通及經貿等領域，整體效益具備長遠發展潛力。

錢妙玲理事長表示，協會成立的核心理念，正是希望透過「實際體驗」與「動手製作」，讓日本社會從味覺出發，理解台灣飲食文化背後的價值。她指出，美食不只是「好不好吃」，更重要的是在製作過程、文化脈絡與交流互動中，逐步建立理解與情感連結。正如交流中形成的共識：「食物本身就是一種語言，能跨越文化與地域，傳遞情感與故事」，這也是協會長期推動美食交流的信念。

協會近年持續舉辦多元美食交流活動，透過定期的料理體驗與交流聚會，吸引日本民眾與在地社群參與，逐步累積對台灣料理的認識與好感。協會認為，美食不應只是一次性的體驗，而應成為長期的文化教育與交流平台，讓更多日本民眾在反覆接觸中，理解台灣飲食文化的深度與多樣性。

在未來規劃方面，協會將於3月14日舉辦包粽子體驗課程，以節慶料理為切入點，讓日本民眾親手製作並品嘗台灣傳統美食。同時，也將規劃以台灣排骨便當為主題的料理交流與競賽活動，鼓勵日本民眾參與，進一步拉近台灣料理與在地社會之間的距離。此外，協會預計於4月17日在熊本成立分會，並逐步拓展至其他地區，持續擴大台日美食交流的在地網絡。

王清要組長對協會的行動力與發展方向表達肯定，並表示透過跨單位合作，結合農業資源與文化推廣力量，有助於讓台灣優質食材與飲食文化在日本社會中被更廣泛地看見。交流中也提到：「美食的價值，不僅存在於單一道料理，而是在過程、節奏與文化脈絡中所形成的整體和諧」，這正是台灣美食能在國際舞台持續發光的重要關鍵。

此外，當日拜會行程中，協會亦巧遇新上任的經濟組組長林明秋及領務組組長陳忠正，交流氣氛親切愉快。本會期盼未來能擇期為兩位組長舉辦歡迎活動，促進情誼並深化合作。

未來，協會將持續以美食作為文化交流的起點，結合民間與官方資源，深化台日之間的理解與合作，讓更多日本民眾從味蕾出發，認識台灣、理解台灣，並感受台灣美食所承載的文化溫度與人情故事。