【東京訊｜2026年1月30日】
台灣國際美食創新交流協會於1月30日前往台北駐日經濟文化代表處進行拜會與交流，由創會理事長錢妙玲率領執行團隊一行10人，與代表處就台灣美食文化在日本的推廣方向、農業與飲食產業的合作潛力，以及未來交流計畫進行意見交換。

交流中，代表處方面指出，美食早已超越單純的飲食層次，而是一種能夠承載文化價值、帶動產業發展，並形塑國際形象的重要媒介。周學佑副代表認為，台灣美食不僅具有風味特色，更蘊含深厚的人情溫度與文化故事，若能透過有系統的交流與推廣，將有助於讓國際社會更深入地理解台灣，進而擴大對台灣的認同與支持。他也強調，美食所能串聯的層面相當廣泛，涵蓋農業、觀光、零售、交通與經貿等領域，其整體效益具有長遠發展潛力。

台灣國際美食創新交流協會則表示，協會成立的核心理念，正是希望透過「實際體驗」與「動手製作」，讓日本社會從味覺出發，理解台灣飲食文化背後的價值。協會認為，美食不只是「好不好吃」，而是在製作過程、文化脈絡與交流互動中，逐步建立理解與情感連結。正如交流中所提及的共識：「食物本身就是一種語言，能跨越文化與地域，傳遞情感與故事」，這也是協會長期推動美食交流的重要信念。

協會近年持續舉辦多元美食交流活動，透過定期的料理體驗與交流聚會，吸引日本民眾與在地社群參與，逐步累積對台灣料理的認識與好感。美食不應只是一次性的體驗，而應成為長期的文化教育與交流平台，讓更多日本民眾在反覆接觸中，理解台灣飲食文化的深度與多樣性。

在未來規劃方面，協會將於3月14日舉辦包粽子體驗課程，以節慶料理作為切入點，讓日本民眾親手製作、品嘗台灣傳統美食。同時也將規劃以台灣排骨便當為主題的料理交流與競賽活動，鼓勵日本民眾參與，進一步拉近台灣料理與在地社會之間的距離。此外，協會亦預計於4月17日在熊本成立分會，並逐步拓展至其他地區，持續擴大台日美食交流的在地網絡。

代表處方面對協會的行動力與發展方向表達肯定，並認為透過跨單位合作，結合農業資源與文化推廣力量，有助於讓台灣優質食材與飲食文化在日本社會中被更廣泛地看見。交流中也指出，「美食的價值，不僅存在於單一道料理，而是在過程、節奏與文化脈絡中所形成的整體和諧」，正是台灣美食能在國際舞台上持續發光的重要關鍵。

此外，今日拜會行程中亦難得巧遇新上任之經濟組組長及領務組陳忠正組長，交流過程親切愉快。本會期盼未來能擇期為兩位組長舉辦一場溫馨的歡迎活動，以促進情誼並深化合作。

台灣國際美食創新交流協會表示，未來將持續以美食作為文化交流的起點，結合民間與官方資源，深化台日之間的理解與合作，讓更多日本民眾從味蕾出發，認識台灣、理解台灣，並感受台灣美食所承載的文化溫度與人情故事。