【台灣新聞／東京報導】台灣國際美食創新交流協會日本分會攜手台灣駐日代表處農業組及僑務組，於10月18日在東京京橋隨園舉辦「台灣名魚美食饗宴」，共72人參加。活動結合台灣農漁業介紹、家常料理品嚐及烹調方法分享，透過一道道熟悉的台灣味，促進台日飲食文化交流。

出席貴賓包括駐日代表處僑務組組長劉夏如、副組長李承芸、領務組組長陳忠正，以及日本眾議員石川昭政、參議員石井みつこ、二瓶區議員、宮窪雅一市議員、中川郁子前眾議員等，與協會會員及台日友人齊聚一堂。

本次活動特別邀請駐日代表處農業組組長王清要，以台灣農業與漁業的現狀為題進行專題介紹，讓與會者在品嚐美食之餘，也能認識食材背後的產業發展。會中並安排苗栗縣課長介紹地方特色，增進日本朋友對台灣地方物產與飲食文化的了解。

這場饗宴最具特色之處，是由協會成員從活動策劃、籌備到料理製作全程親自完成。成員們以台灣家庭餐桌為出發點，希望呈現容易學習、也能在日常生活中重現的美味。

菜色以台灣魚類及海鮮為主軸，從烏魚子冷盤、結合流行吃法的炙燒鰻魚刈包，到香煎虱目魚、鹽煎白帶魚及高麗菜炒櫻花蝦，展現台灣海味的多樣風貌。此外，還搭配雪裡紅炒碎肉、花瓜雞湯與炒米粉，最後以台灣人夏日喜愛的綠豆湯作為甜點，將家常餐桌的親切滋味帶到東京。

日本分會會長錢妙玲表示，台灣料理並非一定要由專業廚師掌勺，才能做出好味道。這次特別選擇一般家庭也容易製作的菜色，並在會中向大家說明烹調方法，希望參加者不僅吃得開心，回家後也願意動手嘗試，讓台灣料理走進日本家庭餐桌，從日常飲食中實現更深入的台日交流。

負責本次籌備的廣田副會長表示，籌備過程雖然辛苦，但看到大家吃得滿意、開心，便感到十分喜悅。她也特別感謝執行部成員的努力與付出，因為大家共同投入，才能將活動理念化為一道道料理，與來賓分享。

協會也於會中預告，11月7日將舉辦牛軋糖講座，歡迎大家繼續參與，透過親手製作與品嚐，認識台灣飲食文化。

2026.10.20